现代营养学认为,虾的营养价值极高。它不但含有丰富的脂肪、微量元素(磷、锌、钙、铁等)和氨基酸等对人体有益的物质,还含有大量的荷尔蒙,尤其适合男性食用。螃蟹是深受人们的青睐,不仅具有丰富的营养价值,而且具有较高的药用价值。蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂有较好的疗效,经常食用可以补充必须的各种微量元素. 同时要关注蟹肉与蟹黄在成分上是有别的。
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