1、不认识或易认错的不吃：有的野菜看上去绿油油的很是可爱，但不一定能食用，甚至会有毒。
2、不采路边的野菜：路边的野花不要采，野菜也同样。路边生长的野菜容易受到废气的污染，食用或会有损健康。
3、做好前处理：一些野菜有微毒，需要经过煮、浸泡才能去毒，一定要认真处理好后再吃。
4、野菜不可多吃：多数野菜性凉致寒，易造成脾寒胃虚等病。像鱼腥菜等少数野菜就有微毒，多吃有害，蕨类等野菜含过敏物质，多吃可能引起身体不适。因此食野菜不能偏食贪多。
5、慎防过敏：灰菜、荠菜、蒲公英等野菜特别容易引起过敏，人食用后容易产生特异性变态反应，因此易过敏的人士尽量不要吃。另外，为避免日光性皮炎，在吃完野菜后，应尽量减少外出，特别是要减少直接受到强光照射的机会。